法媒：法国农业部称法棍含盐量比2015年削减20%

  据农业部称，自2015年以来，法棍等一般面包的含盐量已下降“20%以上”，完成了烘焙职业宣告的2022年减盐方案的第一个方针。

  该部周一在一份声明中表明：“在整个职业的尽力下，一般面包的含盐量比 2015 年下降了 20% 以上。这些杰出效果现在有必要推行到一切类型的面包。”

  在 2022 年 3 月的农业展上，汇聚了磨坊主、手艺面包师、制造商和经销商的烘焙职业许诺，到 2025 年将一切类别面包的含盐量下降 10%。

  关于法度长棍面包等一般面包和传统面包，专业技术人员的中心方针之一是到 2022 年 7 月每 100 克面包的含盐量不超越 1.5 克的阈值。

  该部陈述称，依据食物观察站的一份陈述，所剖析的 82.5% 的一般面包和传统面包“契合这一许诺，不管区域和分销途径怎么”。

  他具体介绍道：“所剖析的面包的均匀含盐量为 1.34 克/100 克，与 2015 年丈量的均匀含盐量 1.7 克/100 克比较，削减了 20% 以上。”

  据新闻稿称，烘焙职业现在期望在2023年10月到达一般面包每100克1.4克盐的最高含量，全麦或谷物面包每100克1.3克，三明治面包每100克1.2克的最高含量。

  包含法国在内的世界卫生组织成员国许诺“到2025年将食盐消费量削减30%”。

  据联合国组织称，“成人每天摄入盐量少于 5 克，有助于下降血压以及心血管疾病、中风和心肌梗塞的危险”。